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Karim Kaffef
Karim Kaffef, maître boucher diplômé en 2007, a été formé dans la grande tradition bouchère. C'est avec 20 ans de métier qu'il prend la direction de la boucherie de la Mairie d'Issy. Fin gourmet mais aussi vrai sportif, il joue notamment au foot en équipe depuis l'enfance.
Fidèle à ses compagnons d'apprentissage, tels que Nicolas Roc des boucheries Roc, Mathieu Leroux, Gaëtan Bors, Mathieu Dumont, Anthony Lépine ou encore Loïc Desoua... La liste est longue et les liens solides.
Tous partagent la même culture du travail bien fait et d'un sourcing de produits exigeant.
Aujourd'hui Karim Kaffef se régale de piloter cette belle boucherie du 2, avenue Jean Jaurès à Mairie d'Issy. Son équipe chaleureuse et sa clientèle le lui rendant bien.
Des artisans engagés
pour la qualité
Karim Kaffef, maître boucher, met un point d'honneur à vous proposer une qualité de viande haut de gamme, dont vous pourrez facilement vérifier la traçabilité en boutique.
Des circuits courts, des viandes françaises, haut de gamme et labellisées.
Pour le boeuf, de la Parthenaise des Deux Sèvres, ainsi que de la blonde d'Aquitaine.
Vous pourrez aussi apprécier d'autres références toutes aussi prestigieuses dans l'armoire à maturation. Des produits d'exception très prisées des connaisseurs.
Le veau est exclusivement du Veau du Limousin Blason Prestige, Label rouge, une très belle référence.
Les volailles sont fermières, élevées au grand air et nourries au grain, en provenance exclusive de la Ferme Auguste Lambert réputée pour la grande qualité de son élevage.
Clairement, le parti pris ici est de vous proposer une qualité de produits bouchers irréprochable, que nous travaillons chaque jour avec passion et maîtrise, dans le respect de la tradition bouchère.
